5 Olahan Nasi Lezat Khas Sumatera, Nasi Kentut Sampai Nasi Minyak

Posted on

5 Olahan Nasi Lezat Khas Sumatera, Nasi Kentut Sampai Nasi MinyakFoto: Instagram @kreatifood

Jakarta

Ada banyak olahan nasi nikmat dari aneka macam tempat Indonesia. Seperti di Sumatera, ada nasi kentut sampai nasi minyak yang layak dicicipi.

Nasi tidak pernah bolos dimakan orang Indonesia. Kalau tidak mengkonsumsi nasi dalam sehari niscaya akan merasa ada yang kurang dan perut terasa lapar meskipun sudah menikmati bermacam-macam hidangan.

Olahan nasi di setiap wilayahnya pun sungguh beragam. Olahan nasi khas Sumatera juga tak kalah terkenal dari tempat lainnya. Seperti nasi Kapau yang sungguh terkenal.

Ada juga nasi kabaka, nasi kentut, nasi minyak, sampai gurih dari Aceh. Kelima olahan nasi ini pastinya punya ciri khas yang berbeda. Mana yang jadi favoritmu?

Berikut 5 olahan nasi khas Sumatera yang sedap dan mengenyangkan.

Baca Juga: Kangen Masakan Aceh? Ada Nasi Gurih Rendang sampai Kari Bebek yang Enak di Sini

1. Nasi Kapau

Nasi Kapau Kedai Sutan MangkutoNasi Kapau Kedai Sutan Mangkuto Foto: detikfood

Berasal dari Padang, Sumatera Barat, niscaya sudah tak abnormal lagi dengan olahan nasi satu ini. Namanya Nasi Kapau yang rupanya menyerupai dengan nasi Padang. Tapi pastinya kedua sajian ini punya ciri khas masing-masing.

Perbedaannya terdapat pada lauk dan penghidangan lauknya. Kalau nasi Padang disusun bertingkat ke atas menggunakan piring. sedangkan nasi Kapau dihidangkan dalam ember atau wadah besar yang disusun bertingkat tetapi posisinya lebih rendah dari si penjual.

Untuk lauknya juga cukup berbeda. Ada beberapa lauk yang dihidangkan di nasi Kapau tidak ada di kedai makanan Padang. Seperti sayur kapau yang jadi pendamping nasi. Ada juga gulai tambusu dan talua barendo (telur dadar khas Minang).

2. Nasi Kabaka

Olahan Nasi Khas SumateraOlahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @beby_vinny

Masih sama-sama berasal dari Padang, olahan nasi satu ini tiba dari tempat Padang Panjang. Namanya Nasi Kabaka yang dikemas daun pisang.

Tak cuma nasi saja yang dikemas di dalam daun pisang, tetapi terdapat juga isian berupa lauk. Untuk membuatnya, lembaran daun pisang diberikan nasi kemudian lauknya ditaruh di tengah. Kemudian ditutup lagi menggunakan nasi putih hangat.

Lauk yang digunakan sungguh beragam, ada ayam goreng, dendeng paru, telur balado, ikan, dan lainnya. Seporsi nasi dan lauk itu kemudian dikemas menggunakan daun pisang membentuk segitiga.

3. Nasi Minyak

Olahan Nasi Khas SumateraOlahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @masakanrumahsimple

Kota Palembang di Sumatera Selatan sungguh terkenal dengan pempek dan tekwan. Tapi tak cuma itu, ada juga olahan nasi khas Palembang yang sungguh populer. Namanya nasi minyak yang sekilas penampilannya menyerupai dengan nasi kebuli khas Timur Tengah.

Nasi Minyak ini diolah dengan minyak samin. Bumbu yang dicampurkan berupa bawang putih, bawang merah, jahe, sampai nanas. Bumbu tersebut mesti dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak samin.

Jika tumisan bumbu sudah beraroma, barulah masukkan nasi ke dalamnya. Setelah matang umumnya dihidangkan dengan ayam bakar bumbu merah. Pelengkapnya berupa acar segar, tumisan buncis, dan sambal.

4. Nasi Kentut

Olahan Nasi Khas SumateraOlahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @kreatifood

Olahan nasi selanjutnya tiba dari Sumatera Utara tepatnya kota Medan. Ada nasi Kentut yang sungguh terkenal di sana. Walaupun namannya kentut tetapi nasi ini aromanya sedap, tak menyerupai namanya.

Nama kentut bantu-membantu diambil dari daun kentut yang merupakan flora liar. Aroma daun kentut ini tak sedap tadi saat dijadikan adonan nasi, rasanya sungguh nikmat.

Sekilas nasi kentut menyerupai dengan nasi lemak khas Malaysia. Berupa nasi gurih yang dilengkapi dengan aneka lauk. Seperti ikan asin, kentang balado, rendang, sambal, dan pecahan timun.

Baca Juga: Di Pulau Sumatra, Ada Nasi Kabaka dan Nasi Kentut yang Wajib Dicoba

5. Nasi Gurih

Olahan Nasi Khas SumateraOlahan Nasi Khas Sumatera Foto: Instagram @the.lucky.belly

Terakhir tiba dari ujung Barat Indonesia, merupakan Aceh. Aceh juga punya olahan nasi yang tak kalah enak dari tempat lainnya. Yaitu Nasi Gurih atau yang lazim juga dipahami dengan Bu Guri.

Nasi gurih ini tampilannya menyerupai juga dengan nasi lemak khas Malaysia. Tak jauh berlawanan juga dengan nasi kentut khas Medan. Namun nasi gurih khas Aceh pastinya tak menggunakan daun kentut.

Lauknya juga beragam, ada telur balado, rendang, ikan balado. Ada juga tumisan sayuran buncis, ikan asin, dan sambal yang tak boleh terlewat. Biasanya juga diberikan embel-embel kerupuk.

Simak Video “Sajian Maknyus Idul Adha: Nasi Kebuli Kambing
[Gambas:Video 20detik]

Sumber detik.com