Resep Bubur Manado Yang Yummy Dan Kaya Nutrisi

Posted on

Foto: detikfood

Jakarta

Libur panjang dapat kau manfaatkan menghasilkan bubur manado. Isiannya beraneka ragam sayuran dan ubi yang sungguh segar dan menyehatkan.

Tinutuan atau bubur Manado ialah salah satu santapan sarapan yang sungguh menyehatkan. Karena memakai banyak adonan sayuran hijau dan labu yang sungguh kaya nutrisi. Praktis dicerna dan dapat memberi pasokan energi secepatnya di pagi hari.

Bubur ini ialah salah satu comfort food Manado yang gampang dibentuk sendiri. Umumnya orang Manado memiliki kebun di halaman rumah. Mereka mengambil sayuran menyerupai daun bayam, kangkung, ubi, labu, daun lelem atau daun gedi dari pekarangan rumah.

Bubur diolah tanpa ekstra minyak, seluruhnya direbus dan dirasakan segar. Bubur umumnya memakai sedikit beras, selaku sumber karbohidrat dipakai ubi kuning atau labu kuning dan jagung manis.

Sebagai lauk pelengkapnya berupa ikan asin teri atau jambal roti yang digoreng kering, sambal cabai rawit merah dan jeruk limau. Bubur Manado ini paling sesuai disantap hangat selaku penambah stamina. Mau bikin sendiri? Caranya mudah, ikuti saja langkah dalam resep ini.

Bubur Manado

Bahan:
200 g beras
2 liter air
1 lembar daun pandan muda, iris halus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdt garam
1 buah jagung manis, pipil bijinya
500 g labu kuning yang tua, potong kecil
100 g daun kangkung/bayam
50 g daun lelem, iris kasar
100 g daun gedi, iris kasar
30 helai daun kemangi
Pelengkap:
200 g ikan asin jambal roti, potong kecil, goreng
Sambal rawit merah

Labu parangResep Tinutuan. Foto: iStock

Cara membuat:

• Cuci beras sampai bersih. Didihkan air, masukkan beras. Masak dengan api sedang sampai beras pecah.
• Tambahkan daun salam, daun pandan dan serai. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
• Masukkan labu kuning dan jagung anggun serta garam. Masak sampai menjadi beras bubur yang nyaris lembut dan labu menjadi lembut.
• Tambahkan daun kangkung, lelem dan gedi. Masak sampai layu dan lunak serta bubur mengental.
• Masukkan daun kemangi, aduk sampai layu kemudian angkat.

Untuk 4 porsi

Bubur ManadoBubur Manado Foto: detikfood

Tips:

• Bubur Manado memakai beras cuma sedikit tapi lebih banyak sayuran hijau.
• Jika tak ada labu kuning dapat dipakai labu kuning atau jagung manis.
• Daun lelem ialah jenis daun yang biasa diolah dalam kuliner Manado. Bentuknya bundar runcing, hijau gelap dan agak tebal. Berfungsi meminimalkan aroma anyir.
• Sementara daun gedi sering disebut daun pepaya Jepang. Bentuk daunnya menyerupai jari dengan gerigi di pinggirnya. Daun ini akan mengeluarkan lendir dan menghasilkan bubur jadi kental.

Simak Video “Klepon Ubi Ungu, Pas Dimakan Saat Sarapan!
[Gambas:Video 20detik]


Sumber detik.com